作為鄉(xiāng)村振興、產業(yè)興旺和區(qū)域經濟高質量發(fā)展的戰(zhàn)略抓手，農產品區(qū)域公用品牌建設發(fā)展迅速。在經歷了兩年多的疫情沖擊后，農產品市場也趨于穩(wěn)定。
2022年過半，下半年農業(yè)有哪些趨勢值得關注？
縣域 品牌市場下沉 縣域經濟崛起
據不完全統(tǒng)計，中國大概有300個地級市、3000個縣城、40000個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和66萬個村莊，而這其中縣的建制是最為穩(wěn)定的空間和行政層級，是要素最齊全的空間。2022年中央一號文件強調，要聚焦產業(yè)促進鄉(xiāng)村發(fā)展，深入推進農村一二三產業(yè)融合，大力發(fā)展縣域富民產業(yè)，推進農業(yè)農村綠色發(fā)展，讓農民更多分享產業(yè)增值收益。作為強農富農的重要抓手，農業(yè)品牌建設已成為共識，并呈現全面開花的良好態(tài)勢。
陜西省柞水縣，曾因交通閉塞，溝壑縱橫，是國家級深度貧困縣。2017年以來，柞水縣結合縣情實際，把木耳產業(yè)作為全縣的主導產業(yè)，全力打造木耳的發(fā)展高地、標準高地、質量高地、品牌高地，推動木耳產業(yè)蓬勃發(fā)展。2020年，柞水縣金米村全年共種植木耳300萬袋，銷售木耳近6萬公斤，其中銷售1.85萬公斤，產值近百萬元；電商銷售木耳10萬單、4萬公斤，營業(yè)額300萬元。收益分紅帶動全村農戶188戶553人，全村人均可支配收入達到1.1萬元。
至今，柞水縣已建成了金米、西川等6個現代農業(yè)產業(yè)園區(qū)，產業(yè)基地60個，建成了1960個木耳大棚、5個年產2000萬袋的菌包生產廠和1條1000噸的木耳分揀包裝生產線，發(fā)展木耳專業(yè)村46個。
2022年，為什么要更加關注縣域發(fā)展？縣域下沉范圍逐步接近銷售端、生產加工大戶乃至農民，能夠縮短生產對消費的反饋時間，更好地解決巨大的消費需求與產品品質之間斷層的問題。因此在2022年，甚至放到更長遠的鄉(xiāng)村振興進程中，縣域都將成為未來農業(yè)品牌建設的主戰(zhàn)場。
農產品面向市場的渠道越來越多元化，《2021全國縣域農業(yè)農村信息化發(fā)展水平評價報告》顯示，農產品電子商務異軍突起，縣域農產品網絡零售額占農產品銷售總額的13.8%；《數字農業(yè)報告：中國農村電商的發(fā)展經驗》指出，作為鄉(xiāng)村振興和數字農業(yè)發(fā)展的“標配”，農村電商促進了農業(yè)供給側結構性改革，成為農業(yè)農村經濟發(fā)展的“領頭羊”。
質量興農、綠色興農、品牌強農，農產品區(qū)域公用品牌在促進地區(qū)發(fā)展、帶動產業(yè)升級方面的重要作用已得到充分認可。而電商，正是擴大、放大品牌這種聯農帶農效應的有效途徑。未來電商如何更好地促進品牌農產品上行？更加規(guī)范化、常態(tài)化是趨勢。
2021年直播領域頭部主播的轟然倒下，給很多品牌在渠道構建上敲響了警鐘，過度依賴外部主播不利于品牌護城河的搭建，增加了市場風險，因此2022年農產品電商直播帶貨“去超級主播化”是大勢所趨。
而隨著人社部、中央網信辦、國家廣播電視總局共同發(fā)布互聯網營銷師國家職業(yè)技能標準，帶貨主播成為正式工種，開啟了直播從業(yè)人員職業(yè)化的新篇章。據現有23家直播平臺數據統(tǒng)計，目前網絡主播數量超1.3億，并且還在以日均4.3萬人的增數增長，其中有一個主播群體值得關注 — —農村主播（農民直播銷售員），以2020年末的統(tǒng)計數據來看，農民主播每個月都以萬為單位持續(xù)增長。
農產品本身附加值就有限，如果再花費頭部主播的高額渠道費用，品牌則很難實現盈利。農民自播，拉近了農民與市場的距離，使農村各類特色農產品賣得更遠，賣得更好。同時，“直播帶貨”倒逼農民轉變生產經營方式，有助于加速傳統(tǒng)農業(yè)轉型升級。未來農村直播電商的趨勢會朝著優(yōu)質化邁進，是從內容創(chuàng)作、場景化布局到專業(yè)化人才、標準化產品以及直播常態(tài)化的全方面擇優(yōu)式升級。
農業(yè)全產業(yè)鏈建設是貫通產加銷、融合農文旅、對接科工貿、拓展農業(yè)多種功能、促進鄉(xiāng)村產業(yè)高質量發(fā)展的重要途徑。從產業(yè)鏈思維看，越往后，農業(yè)附加值越高。初級農產品往往增值空間存在天花板，未來要實現三產聯動，發(fā)揮1+2+3＞6的效能。
首先要重視加工業(yè)。產業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，農產品加工業(yè)是鄉(xiāng)村產業(yè)的核心產業(yè)。
據測算，我國農戶儲糧、馬鈴薯、水果、蔬菜的產后損失率分別為 7%—11%、15%—20%、15%—20%和20%—25%，遠高于發(fā)達國家的平均損失率。農產品加工業(yè)一端連著田間地頭，一頭伸向消費市場，是農業(yè)加快轉型發(fā)展和一、二、三產融合發(fā)展的重要抓手。要以農產品加工業(yè)為重點打造農業(yè)全產業(yè)鏈，推動種養(yǎng)業(yè)前后端延伸、上下游拓展，由賣原字號更多向賣制成品轉變，促進聯農帶農和共同富裕。
單縣羊肉湯，一個以湯入譜的菜肴，被稱為“中華第一湯”。鄉(xiāng)村振興新階段，如何發(fā)揮、放大一碗湯的作用？單縣確立了“保種育種、智慧養(yǎng)殖、生產加工、冷鏈物流、餐飲連鎖、文化旅游”六位一體的一、二、三產融合發(fā)展模式。圍繞六位一體的產業(yè)化布局，專注于提升單縣羊肉湯的品牌價值，深入挖掘品牌文化，努力提升科技含量，融入標準化生產的新業(yè)態(tài)，以產業(yè)鏈思維奮力打造鄉(xiāng)村振興的齊魯樣板。
2022年農產品加工要尤其關注兩個方面：凈菜、預制菜。疫情下，全民皆廚。近年來，在標準化菜市場建設、放心肉菜市場超市創(chuàng)建等惠民工程推進下，蔬菜逐漸告別“連土帶泥”，“凈菜”作為生鮮業(yè)態(tài)的一種新模式日漸普及，并受到市民的廣泛關注。凈菜消費是順應人們生活品質提升而出現的一種消費新品類，未來將保持持續(xù)增長態(tài)勢。預制菜同樣是為了滿足消費需求而生，疫情的出現推動預制菜較快增長，目前中國的預制菜市場的經營規(guī)模是三千五百多億，但從趨勢來看，未來會達到萬億規(guī)模。
