3月新冠肺炎疫情趨于穩(wěn)定，交通和生產(chǎn)逐漸恢復(fù)正常，中國(guó)蛋雞存欄量處于高位，在產(chǎn)蛋雞比例提升，雞蛋供給增加；但是由于終端消費(fèi)仍以家庭消費(fèi)為主，餐飲、企業(yè)和學(xué)校消費(fèi)大幅下滑；使得雞蛋供過(guò)于求，價(jià)格在成本線附近震蕩。
（1）蛋雞存欄處于高位，雞蛋供給增加。2020年3月中國(guó)蛋雞存欄量為14.52億只，環(huán)比減少0.68%，同比增加9.09%。雞蛋
產(chǎn)量約為174萬(wàn)噸，環(huán)比增加1.04%，同比增加7.85%。
（2）雞蛋需求量明顯下降，庫(kù)存壓力大。在雞蛋消費(fèi)中56%為居民日常消費(fèi)，26%為餐飲及食堂消費(fèi)，18%為工業(yè)消費(fèi)。3月學(xué)校延遲開(kāi)學(xué)，工廠開(kāi)工率仍需提升，旅游、酒店和餐飲消費(fèi)未見(jiàn)起色；導(dǎo)致食堂、餐飲及工業(yè)消費(fèi)需求大幅減少，居民日常家庭消費(fèi)量有所增加；整體雞蛋需求量明顯下降，主產(chǎn)區(qū)雞蛋庫(kù)存壓力大。
（3）雞蛋價(jià)格大幅下降。3月，主產(chǎn)區(qū)雞蛋出廠平均
價(jià)格為5.79元/千克，同比下跌7.92%。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，每千克雞蛋盈利（不含淘雞）0.09元/千克；比去年同期減少0.23元/千克。
預(yù)計(jì)2季度中國(guó)蛋雞仍然處于高位，新增開(kāi)產(chǎn)蛋雞繼續(xù)增多；加上疫情期間強(qiáng)制換羽雞群將全面進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期；5月份在產(chǎn)蛋雞存欄或增至年內(nèi)高點(diǎn)。二季度雞蛋供給將繼續(xù)增加，但是終端
消費(fèi)還不能恢復(fù)至正常水平，雞蛋價(jià)格走勢(shì)偏弱。新冠肺炎疫情導(dǎo)致2月補(bǔ)欄大降，6月開(kāi)產(chǎn)蛋雞減少，屆時(shí)在產(chǎn)蛋雞存欄或高位回落，雞蛋價(jià)格有反彈可能。
