2017/18年度國內稻谷總產(chǎn)量2.05億噸，年度大米進口折合稻谷產(chǎn)534.7萬噸，大量進口壓低的國內價格和生產(chǎn)，導致生產(chǎn)的下滑；年度國內消費2.04億噸，其中碾米消費1.82億噸，期末庫存為9209.2萬噸，安全系數(shù)為45.14%，較上年繼續(xù)上漲。截止6月末，國內稻谷庫存9208.2億噸，月安全系數(shù)為5.5月。
2017/18年度的價格水平為2753元/噸，較上年下降2.98%；受到國家政策和庫存充裕的影響，較上年均總體價格和個品種的價格均出現(xiàn)不同程度下滑。其中，粳稻價格3035元/噸，中晚稻價格2718元/噸，早秈稻2507元/噸，較上年分別下降1.98%、7.03%和5.98%。
稻谷的庫存構成方面，6月國家?guī)齑?911萬噸，貿易商庫存500萬噸，農戶庫存275萬噸，加工企業(yè)庫存523萬噸。截止4月末，農戶稻谷銷售率達到98.67%
2018/19年度，受到國家全面下調稻谷價格影響，作物年度稻谷的面積產(chǎn)量出現(xiàn)下滑，產(chǎn)量為2.01億噸，國內總消費2.05億噸，產(chǎn)需缺口支持糧食價格回升，進口大米折合稻谷的產(chǎn)量530萬噸左右，同上年基本持平；作物年度末庫存9216.5萬噸，作物年度安全系數(shù)為45.02%，稻谷安全系數(shù)處于較高的水平。國家?guī)齑嬲贾鲗Q定的價格，進口保持高位，對
市場產(chǎn)生抑制作用。
庫存方面，6月臨時儲備拍賣成交84.59萬噸，占到當月國有糧食出庫比重的5.86%，國有稻谷月度消費量1413萬噸，占當月消費總量84.59%。預計月末國有稻谷庫存總量7911萬噸；其中，臨時儲備2646萬噸，國家儲備5265萬噸，農戶庫存量275萬噸，農戶稻谷銷售進度為達到98.67%。國儲占
市場糧食供應總量的85.0%以上，價格基本為政府所控制，近期東南亞的大量上市和
產(chǎn)量的回升，國際價格回落，對沿海市場產(chǎn)生抑制。但是后期的國內
產(chǎn)量下滑和宏觀總需求的推動，
價格會有所上漲。
