圖表1：“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”本周變化及每日走勢
2021年第35周(2021年8月27日~9月3日)，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測，“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”為112.97，與上周相比，下降了0.14個點；與去年同期相比，下降了8.31個點；從每日監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”從112.82波動至113.12，峰值為9月2日的113.22，谷值為8月27日的112.82。
圖表2：重點監(jiān)測的畜禽產(chǎn)品本周價格變化幅度對比
重點監(jiān)測的畜禽產(chǎn)品（豬肉、牛肉、羊肉、雞蛋和白條雞）與上周相比，變化幅度在-1.1%~0.8%之間，其中，豬肉、雞蛋、白條雞波動相對較大；與去年同期相比，變化幅度在-56.8%~29.4%之間，其中，豬肉、雞蛋變化幅度相對較大。
（一）、豬肉
圖表3：全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格本周變化及每日走勢
2021年第35周，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為20.87元/公斤，與上周相比，下降了1.1%；與去年同期相比，下降了56.8%；從每日監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，2021年8月27日~9月3日，豬肉平均價格從20.98元/公斤波動至21.01元/公斤，峰值為9月3日的21.01元/公斤，谷值為9月1日的20.75元/公斤。
（二）、牛肉
圖表4：全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場牛肉平均價格本周變化及每日走勢
2021年第35周，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場牛肉平均價格為75.85元/公斤，與上周相比，上升了0.2%；與去年同期相比，上升了3%；從每日監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，2021年8月27日~9月3日，牛肉平均價格從75.73元/公斤波動至77.39元/公斤，峰值為9月3日的77.39元/公斤，谷值為8月27日的75.73元/公斤。
（三）、羊肉
圖表5：全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場羊肉平均價格本周變化及每日走勢
2021年第35周，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場羊肉平均價格為70.71元/公斤，與上周相比，上升了0.1%；與去年同期相比，上升了0.2%；從每日監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，2021年8月27日~9月3日，羊肉平均價格從70.62元/公斤波動至71.76元/公斤，峰值為9月3日的71.76元/公斤，谷值為8月31日的69.97元/公斤。
（四）、雞蛋
圖表6：全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋平均價格本周變化及每日走勢
2021年第35周，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋平均價格為10.29元/公斤，與上周相比，下降了1.1%；與去年同期相比，上升了29.4%；從每日監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，2021年8月27日~9月3日，雞蛋平均價格從10.37元/公斤波動至10.31元/公斤，峰值為8月27日的10.37元/公斤，谷值為8月30日、8月31日的10.25元/公斤。
（五）、白條雞
圖表7：全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場白條雞平均價格本周變化及每日走勢
2021年第35周，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場白條雞平均價格為16.88元/公斤，與上周相比，上升了0.8%；與去年同期相比，上升了2.4%；從每日監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，2021年8月27日~9月3日，白條雞平均價格從16.69元/公斤波動至16.87元/公斤，峰值為9月2日的17.13元/公斤，谷值為8月27日的16.69元/公斤。
圖表8：重點監(jiān)測的水產(chǎn)品本周價格變化幅度對比
重點監(jiān)測的水產(chǎn)品（包括：鯽魚、鯉魚、白鰱魚、大帶魚、草魚、花鰱魚和大黃花魚）與上周相比，變化幅度在-2.5%~0.4%之間，其中，花鰱活魚、大帶魚波動相對較大；與去年同期相比，變化幅度在1.3%~48.1%之間，其中，活草魚變化幅度相對較大。
（一）、鯽魚
圖表9：全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場活鯽魚平均價格本周變化及每日走勢
2021年第35周，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場活鯽魚平均價格為22.72元/公斤，與上周相比，下降了2.3%；與去年同期相比，上升了17.7%；從每日監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，2021年8月27日~9月3日，活鯽魚平均價格從22.60元/公斤波動至22.24元/公斤，峰值為8月30日的22.66元/公斤，谷值為9月2日的21.98元/公斤。
（二）、鯉魚
圖表10：全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場活鯉魚平均價格本周變化及每日走勢
2021年第35周，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場活鯉魚平均價格為16.84元/公斤，與上周相比，下降了0.7%；與去年同期相比，上升了36.1%；從每日監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，2021年8月27日~9月3日，活鯉魚平均價格從16.81元/公斤波動至16.29元/公斤，峰值為9月2日的16.92元/公斤，谷值為9月3日的16.29元/公斤。
（三）、白鰱魚
圖表11：全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場白鰱活魚平均價格本周變化及每日走勢
2021年第35周，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場白鰱活魚平均價格為12.07元/公斤，與上周相比，下降了2.4%；與去年同期相比，上升了41.6%；從每日監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，2021年8月27日~9月3日，白鰱活魚平均價格從12.22元/公斤波動至12.36元/公斤，峰值為9月3日的12.36元/公斤，谷值為8月30日的11.82元/公斤。
（四）、大帶魚
圖表12：全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場大帶魚平均價格本周變化及每日走勢
2021年第35周，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場大帶魚平均價格為39.06元/公斤，與上周相比，上升了0.4%；與去年同期相比，上升了1.3%；從每日監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，2021年8月27日~9月3日，大帶魚平均價格從38.57元/公斤波動至39.29元/公斤，峰值為8月31日的39.90元/公斤，谷值為元/公斤。
（五）、草魚
圖表13：全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場活草魚平均價格本周變化及每日走勢
2021年第35周，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場活草魚平均價格為21.06元/公斤，與上周相比，下降了2.4%；與去年同期相比，上升了48.1%；從每日監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，2021年8月27日~9月3日，活草魚平均價格從20.96元/公斤波動至20.49元/公斤，峰值為8月29日的21.52元/公斤，谷值為9月3日的20.49元/公斤。
（六）、花鰱魚
圖表14：全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場花鰱活魚平均價格本周變化及每日走勢
2021年第35周，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場花鰱活魚平均價格為19.58元/公斤，與上周相比，下降了2.5%；與去年同期相比，上升了35.8%；從每日監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，2021年8月27日~9月3日，花鰱活魚平均價格從20.68元/公斤波動至19.80元/公斤，峰值為8月27日的20.68元/公斤，谷值為9月2日的18.53元/公斤。
（七）、大黃花魚
圖表15：全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場大黃花魚平均價格本周變化及每日走勢
（信息整理及制圖：農(nóng)小蜂）
2021年第35周，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場大黃花魚平均價格為44.29元/公斤，與上周相比，下降了1.9%；與去年同期相比，上升了11.9%；從每日監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，2021年8月27日~9月3日，大黃花魚平均價格從45.13元/公斤波動至43.44元/公斤，峰值為8月27日的45.13元/公斤，谷值為9月3日的43.44元/公斤。
（一）、與上周相比，上漲幅度較大的蔬菜
圖表16：本周環(huán)比上漲幅度較大的蔬菜價格變化幅度對比
重點監(jiān)測的全國286家產(chǎn)銷地批發(fā)市場19種蔬菜中，環(huán)比上漲幅度較大的蔬菜變化幅度基本在1.4%以上。與上周相比，黃瓜漲幅最大，高達8.2%；與去年同期相比，這幾種蔬菜變化幅度在-25.9%~11.5%之間，其中，黃瓜、菜花變化幅度相對較大。
圖表17：本周環(huán)比上漲幅度較大的蔬菜價格對比（單位：元/公斤)
從具體價格來看，與上周相比，上漲幅度最大(8.2%)的黃瓜本周（2021年8月27日~9月3日）平均價格為3.61元/公斤；與去年同期相比，變化幅度相對較大的黃瓜(-25.9%)、菜花(11.5%)本周平均價格分別為3.61元/公斤、4.91元/公斤。
（二）、與上周相比，下降幅度較大的蔬菜
圖表18：本周環(huán)比下降幅度較大的蔬菜價格變化幅度對比
（信息整理及制圖：農(nóng)小蜂）
重點監(jiān)測的全國286家產(chǎn)銷地批發(fā)市場19種蔬菜中，環(huán)比下降幅度較大的蔬菜變化幅度基本在-0.5%以下。與上周相比，大白菜降幅最大，高達-5.1%；與去年同期相比，這幾種蔬菜變化幅度在-23.8%~3.2%之間，其中，洋白菜、豆角變化幅度相對較大。
圖表19：本周環(huán)比下降幅度較大的蔬菜價格對比（單位：元/公斤)
（信息整理及制圖：農(nóng)小蜂）
從具體價格來看，與上周相比，下降幅度最大(-5.1%)的大白菜本周（2021年8月27日~9月3日）平均價格為2.01元/公斤；與去年同期相比，變化幅度相對較大的洋白菜(-23.8%)、豆角(3.2%)本周平均價格分別為1.85元/公斤、6.04元/公斤。
（三）、中國七大蔬菜品種
1、西紅柿（番茄）
圖表20：全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場西紅柿歷史價格與本周每日價格走勢（單位：元/公斤)
（信息整理及制圖：農(nóng)小蜂）
2021年第29周(7月16日~7月23日)至第35周(8月27日~9月3日)，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場西紅柿(番茄)平均價格從2.96元/公斤波動至3.83元/公斤。
本周（2021年8月27日~9月3日)，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場西紅柿(番茄)平均價格從3.81元/公斤波動至3.90元/公斤，峰值為9月3日的3.90元/公斤，谷值為8月28日的3.76元/公斤。
2、黃瓜
圖表21：全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場黃瓜歷史價格與本周每日價格走勢（單位：元/公斤)
（信息整理及制圖：農(nóng)小蜂）
2021年第29周(7月16日~7月23日)至第35周(8月27日~9月3日)，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場黃瓜平均價格從3.13元/公斤波動至3.61元/公斤。
本周（2021年8月27日~9月3日)，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場黃瓜平均價格從3.44元/公斤波動至3.78元/公斤，峰值為9月3日的3.78元/公斤，谷值為8月28日的3.39元/公斤。
3、茄子
圖表22：全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場茄子歷史價格與本周每日價格走勢（單位：元/公斤)
（信息整理及制圖：農(nóng)小蜂）
2021年第28周(7月9日~7月16日)至第34周(8月20日~8月27日)，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場茄子平均價格從2.78元/公斤波動至3.33元/公斤。
本周（2021年8月27日~9月3日)，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場茄子平均價格從3.32元/公斤波動至3.47元/公斤，峰值為9月2日的3.56元/公斤，谷值為8月28日的3.20元/公斤。
4、洋白菜
圖表23：全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場洋白菜歷史價格與本周每日價格走勢（單位：元/公斤)
（信息整理及制圖：農(nóng)小蜂）
2021年第28周(7月9日~7月16日)至第35周(8月27日~9月3日)，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場洋白菜平均價格從1.47元/公斤波動至1.85元/公斤。
本周（2021年8月27日~9月3日)，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場洋白菜平均價格從1.88元/公斤波動至1.98元/公斤，峰值為9月3日的1.98元/公斤，谷值為9月2日的1.80元/公斤。
5、青椒
圖表24：全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場青椒歷史價格與本周每日價格走勢（單位：元/公斤)
（信息整理及制圖：農(nóng)小蜂）
2021年第21周(5月21日~5月28日)至第27周(7月2日~7月9日)，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場青椒平均價格從4.09元/公斤波動至3.10元/公斤。
本周（2021年8月27日~9月3日)，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場青椒平均價格從3.67元/公斤波動至3.71元/公斤，峰值為9月3日的3.71元/公斤，谷值為8月31日的3.56元/公斤。
6、大白菜
圖表25：全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場大白菜歷史價格與本周每日價格走勢（單位：元/公斤)
（信息整理及制圖：農(nóng)小蜂）
2021年第28周(7月9日~7月16日)至第35周(8月27日~9月3日)，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場大白菜平均價格從1.44元/公斤波動至2.01元/公斤。
本周（2021年8月27日~9月3日)，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場大白菜平均價格從2.05元/公斤波動至2.01元/公斤，峰值為8月27日的2.05元/公斤，谷值為9月1日的1.96元/公斤。
7、土豆（馬鈴薯）
圖表26：全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場土豆(馬鈴薯)歷史價格與本周每日價格走勢（單位：元/公斤)
（信息整理及制圖：農(nóng)小蜂）
2021年第26周(6月25日~7月2日)至第34周(8月20日~8月27日)，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場土豆(馬鈴薯)平均價格從2.14元/公斤波動至2.12元/公斤。
本周（2021年8月27日~9月3日)，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場土豆（馬鈴薯）平均價格從2.14元/公斤波動至2.13元/公斤，峰值為8月29日的2.15元/公斤，谷值為9月1日的2.12元/公斤。
五、重點監(jiān)測水果價格及變化幅度
圖表27：重點監(jiān)測的水果本周價格變化幅度對比
（信息整理及制圖：農(nóng)小蜂）
重點監(jiān)測的5種水果（富士蘋果、巨峰葡萄、香蕉、菠蘿、西瓜)，與上周相比，變化幅度在-2.8%~2.1%之間，其中，巨峰葡萄、菠蘿波動相對較大；與去年同期相比，變化幅度在-6.9%~24.9%之間，其中，富士蘋果、西瓜變化幅度相對較大。
（一）、富士蘋果
圖表28：全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場富士蘋果平均價格本周變化及每日走勢
（信息整理及制圖：農(nóng)小蜂）
2021年第35周，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場富士蘋果平均價格為6.30元/公斤，與上周相比，下降了1.6%；與去年同期相比，下降了6.9%；從每日監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，2021年8月27日~9月3日，富士蘋果平均價格從6.17元/公斤波動至6.65元/公斤，峰值為9月3日的6.65元/公斤，谷值為8月27日的6.17元/公斤。
（二）、巨峰葡萄
圖表29：全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場巨峰葡萄平均價格本周變化及每日走勢
（信息整理及制圖：農(nóng)小蜂）
2021年第35周，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場巨峰葡萄平均價格為8.61元/公斤，與上周相比，下降了2.8%；與去年同期相比，下降了1.3%；從每日監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，2021年8月27日~9月3日，巨峰葡萄平均價格從8.29元/公斤波動至8.10元/公斤，峰值為8月28日的8.90元/公斤，谷值為9月3日的8.10元/公斤。
（三）、香蕉
圖表30：全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場香蕉平均價格本周變化及每日走勢
（信息整理及制圖：農(nóng)小蜂）
2021年第35周，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場香蕉平均價格為4.82元/公斤，與上周相比，下降了2.4%；與去年同期相比，上升了9.4%；從每日監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，2021年8月27日~9月3日，香蕉平均價格從4.85元/公斤波動至4.82元/公斤，峰值為8月29日的4.96元/公斤，谷值為9月2日的4.63元/公斤。
（四）、菠蘿
圖表31：全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場菠蘿平均價格本周變化及每日走勢
（信息整理及制圖：農(nóng)小蜂）
2021年第35周，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場菠蘿平均價格為5.95元/公斤，與上周相比，上升了2.1%；與去年同期相比，上升了4.7%；從每日監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，2021年8月27日~9月3日，菠蘿平均價格從5.78元/公斤波動至6.11元/公斤，峰值為8月28日的6.42元/公斤，谷值為9月2日的5.53元/公斤。
（五）、西瓜
圖表32：全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場西瓜平均價格本周變化及每日走勢
（信息整理及制圖：農(nóng)小蜂）
2021年第35周，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場西瓜平均價格為2.69元/公斤，與上周相比，下降了1.6%；與去年同期相比，上升了24.9%；從每日監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，2021年8月27日~9月3日，西瓜平均價格從2.80元/公斤波動至2.71元/公斤，峰值為8月27日的2.80元/公斤，谷值為9月2日的2.62元/公斤。
