本周豬價(jià)為24.55元/千克，環(huán)比上漲6.46%
（1）2019年8月23日中國(guó)36個(gè)大中城市屠宰場(chǎng)白條豬出廠平均價(jià)格30.19元/千克，環(huán)比上漲4.54%。豬肉市場(chǎng)批發(fā)價(jià)為30.79元/千克，環(huán)比上漲2.29%。豬肉市場(chǎng)零售價(jià)為32.44元/千克，環(huán)比上漲6.71%。
生豬價(jià)格為24.55元/千克，環(huán)比上漲6.46%。全國(guó)豬價(jià)最高廣東省為28.80元/千克；云南省最低為17.80元/千克。
生豬出欄均重為119.04千克/頭，環(huán)比上漲1.82%。
本周全國(guó)生豬價(jià)格繼續(xù)大幅上漲，南方高價(jià)區(qū)引領(lǐng)北方豬價(jià)上漲。中秋節(jié)即將來(lái)臨，預(yù)計(jì)9月份生豬供應(yīng)將更加緊張，但目前市民普遍反映豬肉貴，無(wú)疑將限制豬肉消費(fèi)，促進(jìn)牛羊肉、禽肉、
水產(chǎn)的替代增加，另外，政策已開始限制豬價(jià)過(guò)度上漲，生豬及產(chǎn)品價(jià)格或趨向合理價(jià)位。短期來(lái)看，
市場(chǎng)情緒稍有降溫，下周南方豬價(jià)或步入調(diào)整態(tài)勢(shì)，北方豬價(jià)繼續(xù)上漲。
（2）本周豬糧比為12.72，豬料比為8.13。本周中國(guó)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)盈利如下：
養(yǎng)殖環(huán)節(jié)：本周自繁自養(yǎng)豬場(chǎng)生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)為1,363.49元/頭，盈利環(huán)比增加162.98元/頭；外購(gòu)仔豬育肥的養(yǎng)殖戶毛利潤(rùn)為959.99元/頭，盈利環(huán)比增加133.98元/頭。
屠宰環(huán)節(jié)：外購(gòu)生豬進(jìn)行屠宰（非代宰）的屠宰企業(yè)毛利潤(rùn)約為-178.87元/頭，環(huán)比減少63.03元/頭。
豬肉批發(fā)環(huán)節(jié)：毛利潤(rùn)為46.20元/頭，環(huán)比減少47.74元/頭。
豬肉零售環(huán)節(jié)：毛利潤(rùn)為127.05元/頭，環(huán)比增加103.95元/頭。
