禽肉調理品主要是以禽肉為主要原料，適當添加輔料以及食品添加劑，經過相應的工藝處理，制作出直接食用或者簡單加工即可食用的產品。按照其加工方式和運銷儲存方式分為常溫型、低溫型、冷藏型和冷凍型四大類。市面上常見產品形態(tài)包括：燒烤類、油炸類、調理類等。中國禽肉調理品生產企業(yè)數量為約3400家，年產值超過1000億元。中國禽肉調理品產業(yè)主要呈現以下特點：
（1）品牌集中度相對較低。禽肉調理品TOP30強企業(yè)合計年產值在200億元以上，占
市場總營收的20%左右；TOP10企業(yè)合計產值在120億元以上，占
市場總營收的12%左右。
（2）產區(qū)分布以華北、華東地區(qū)優(yōu)勢最為明顯。華北市場體量大，發(fā)展基礎較好，華東市場處于產業(yè)集中地帶，發(fā)展前景較強，華中、西南和西北地區(qū)成長性較好，廣東、福建等地區(qū)市場發(fā)展相對普通。
（3）銷售渠道以餐飲渠道為主。中式快餐店、西式餐廳和團膳是最主要的銷售渠道，商超、電商、新零售等渠道占比逐漸增加。
