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導(dǎo)讀

從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)看，中國肉牛散養(yǎng)比例加速下降，規(guī)模化趨勢明顯。屠宰加工行業(yè)也面臨巨大的整合潛力?？偟膩碚f，中國牛肉產(chǎn)業(yè)處于發(fā)育期向成長期的過渡時(shí)期，肉牛行業(yè)存在挑戰(zhàn)，也存在機(jī)遇。 本報(bào)告在中國肉牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，結(jié)合整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)分析，對中國牛肉消費(fèi)，生產(chǎn)及流通現(xiàn)狀和趨勢進(jìn)行深度研究，力圖回答如下幾個(gè)業(yè)內(nèi)人士非常關(guān)注的問題，幫助讀者更好的了解肉牛消費(fèi)市場的業(yè)務(wù)增長點(diǎn)。 本報(bào)告根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家發(fā)展與改革委員會、國家海關(guān)總署、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國家商務(wù)部、國家農(nóng)業(yè)部、中國飼料工業(yè)協(xié)會、中國畜牧業(yè)協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會等國家級權(quán)威信息和各行業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)，結(jié)合BOABC數(shù)據(jù)庫精心撰寫，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確權(quán)威，具有很強(qiáng)的科學(xué)性和前瞻性。BOABC相信本報(bào)告是國內(nèi)外投資公司、行業(yè)協(xié)會、研究機(jī)構(gòu)、肉類進(jìn)出口貿(mào)易商、肉類加工企業(yè)、食品企業(yè)進(jìn)行戰(zhàn)略決策的重要參考資料。

最新目錄

 

1中國牛肉消費(fèi)分析

1.1牛肉的消費(fèi)結(jié)構(gòu)

圖1，2001-2011年中國各渠道牛肉消費(fèi)量

圖2，2001-2011年中國城鎮(zhèn)和農(nóng)村地區(qū)牛肉消費(fèi)量

1.2牛肉的家庭消費(fèi)前景

1.2.1居民家庭食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)及其發(fā)展趨勢

圖3，1991-2011年中國居民家庭食品消費(fèi)量

圖4，中國居民家庭人均食品消費(fèi)量指數(shù)，1991-2011

圖5，2011年中國居民家庭食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)

1.2.2居民收入增長對牛肉家庭消費(fèi)的影響

圖6，2001-2011年中國城鎮(zhèn)居民實(shí)際收入指數(shù)、牛肉家庭消費(fèi)指數(shù)和牛肉購買支出指數(shù)

圖7，2001-2011年中國不同收入城鎮(zhèn)居民牛肉家庭消費(fèi)指數(shù)

1.2.3人口剛性增長對牛肉家庭消費(fèi)的增影響

圖8，2001-2011年中國人口指數(shù)和牛肉家庭消費(fèi)量指數(shù)

1.2.4城市化對牛肉家庭消費(fèi)的影響

圖9，2001-2011年中國城市化對牛肉家庭消費(fèi)的影響

1.2.5中國牛肉家庭消費(fèi)增長潛力預(yù)測

圖10，2017年和2022年中國牛肉家庭消費(fèi)增長結(jié)構(gòu)

1.3牛肉的戶外消費(fèi)前景分析

1.3.1收入增長對牛肉戶外消費(fèi)的影響

圖11，2001-2011年中國人均實(shí)際收入和在外就餐支出

圖12，2001-2011年中國城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民人均在外就餐支出

圖13，2001-2011年中國居民實(shí)際收入指數(shù)和牛肉戶外消費(fèi)量指數(shù)

1.3.2人口增長對牛肉戶外消費(fèi)的影響

圖14，2001-2011年中國人口指數(shù)和牛肉戶外消費(fèi)量指數(shù)

1.3.3城市化對牛肉戶外消費(fèi)的影響

圖15，2001-2011年中國城市化對牛肉戶外消費(fèi)的影響

1.3.4中國牛肉戶外消費(fèi)增長潛力預(yù)測

圖16，2017年和2022年中國牛肉戶外消費(fèi)增長結(jié)構(gòu)

1.4牛肉的加工業(yè)消費(fèi)前景

1.4.1牛肉加工產(chǎn)品在肉制品中的比重

圖17，2001-2011年中國各牛肉制品產(chǎn)量

圖18，2001-2011年中國各牛肉制品凈牛肉消耗量

1.4.2牛肉加工產(chǎn)品的主要形態(tài)

圖19，2001-2011年中國各種牛肉制品產(chǎn)量

1.4.3牛肉產(chǎn)品加工能力

1.4.4牛肉加工業(yè)需求增長潛力預(yù)測

圖20，2017年和2022年中國牛肉制品增長結(jié)構(gòu)

1.5高檔牛肉及其制品消費(fèi)

1.5.1高檔牛肉消費(fèi)分析

1.5.2高檔牛肉產(chǎn)品消費(fèi)分析

圖21，2001-2011年中國冷鮮牛肉和低溫牛肉制品消費(fèi)量

1.5.3中國高檔牛肉進(jìn)口分析

圖22，2011年中國牛肉進(jìn)口的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

圖23，2010年中國冷鮮牛肉進(jìn)口來源地結(jié)構(gòu)

圖24，2011年中國凍牛肉進(jìn)口來源地結(jié)構(gòu)

圖25，2001-2011年中國牛肉進(jìn)口量

1.6未來牛肉消費(fèi)潛力與實(shí)際消費(fèi)

1.6.1家庭牛肉消費(fèi)潛力與實(shí)際消費(fèi)

圖26，2008-2017年正常和受到抑制的中國牛肉家庭消費(fèi)量

1.6.2牛肉戶外消費(fèi)潛力與實(shí)際消費(fèi)

圖27，2008-2017年正常和受到抑制的中國牛肉戶外消費(fèi)量

1.6.3牛肉加工業(yè)消費(fèi)潛力與實(shí)際消費(fèi)

1.7未來牛肉供需平衡分析

圖28，2008-2017年正常和受到抑制的中國牛肉總消費(fèi)量

1.8中國牛肉需求增長潛力綜合評價(jià)及預(yù)測

圖29，2013和2017年中國牛肉家庭消費(fèi)、戶外消費(fèi)和加工業(yè)消費(fèi)對牛肉總消費(fèi)的貢獻(xiàn)

表1，2001-2018年中國牛肉供需平衡表

2中國牛肉產(chǎn)量分析

2.1牛肉產(chǎn)量及其結(jié)構(gòu)

圖30，2001-2011年中國各牛種牛肉產(chǎn)量

圖31，2011年中國各品種牛肉產(chǎn)量結(jié)構(gòu)

2.2鮮冷凍牛肉產(chǎn)量

圖32，2001-2011年中國鮮冷凍牛肉產(chǎn)量

2.3高中低檔牛肉產(chǎn)量

圖33，2001-2011年中國高中低檔牛肉產(chǎn)量

圖34，2001-2011年中國各低檔牛肉產(chǎn)量

3肉牛產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)分析

3.1產(chǎn)值結(jié)構(gòu)

3.1.1種牛養(yǎng)殖

3.1.2肉牛養(yǎng)殖

3.1.3肉牛屠宰

3.1.4牛肉流通

圖35，2011年中國肉牛產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)值結(jié)構(gòu)

3.2利潤結(jié)構(gòu)

圖36，2011年中國肉牛產(chǎn)業(yè)鏈的利潤分布

4中國牛肉流通渠道及其分析

4.1進(jìn)口牛肉流通渠道

4.1.1 2011年中國牛肉進(jìn)口情況

圖37，2000-2011年中國鮮冷凍牛肉進(jìn)口量

圖38，2011年中國冷凍牛肉的主要進(jìn)口地區(qū)

圖39，2008-2011年中國凍牛雜碎進(jìn)口量

圖40，2011年中國凍牛雜碎的主要進(jìn)口地區(qū)

4.1.2中國進(jìn)口冷鮮牛肉流通渠道

圖41，中國進(jìn)口冷鮮牛肉流通渠道和路徑

表2，2011年中國冷鮮牛肉進(jìn)口企業(yè)及其市場份額

4.1.3中國進(jìn)口冷凍牛肉流通渠道

圖42，中國進(jìn)口冷凍牛肉流通渠道和路徑

表3，2011年中國Top20冷凍牛肉進(jìn)口貿(mào)易商及其市場份額

4.1.4中國進(jìn)口凍牛雜碎流通渠道

圖43，中國進(jìn)口凍牛雜碎流通渠道和路徑

表4，2011年中國Top20凍牛雜碎進(jìn)口貿(mào)易商及其市場份額

4.2國產(chǎn)牛肉及其制品流通渠道

4.2.1國產(chǎn)牛肉的整體流通路徑及渠道分析

圖44，中國室溫牛肉流通渠道

圖45，中國冷鮮牛肉流通渠道

圖46，中國冷凍牛肉流通渠道

圖47，中國低溫牛肉制品流通渠道

圖48，中國高溫牛肉制品流通渠道

圖49，中國傳統(tǒng)牛肉制品流通渠道

4.2.2中國牛肉生產(chǎn)和消費(fèi)路徑

圖50，中國牛肉生產(chǎn)、流通和消費(fèi)路徑